4月9日，臨沂賓館組織開展了川菜菜品品鑒會，班子成員、廚房負責人、廚師長及部分骨干廚師參加。
本次品鑒會共制作了川菜菜品21道，由臨沂賓館沂蒙路店貴賓樓廚房、九州美食園廚房現(xiàn)場制作。菜品從原料、口味、盛器、出品上嚴格把關，使用地道川菜食材，堅持菜品原汁原味。經(jīng)過大廚們的精心烹飪、調味、裝飾、擺盤，一道道色香味形俱佳的菜肴完美呈現(xiàn)。菜品制作完成后統(tǒng)一進行試吃、點評，并分廚房進行探討，查找菜品亮點和不足。
下一步，臨沂賓館將根據(jù)本次品鑒會成果，結合當?shù)厝宋奶厣�，深入研究、探索和�?chuàng)新魯、粵、川、湘、淮揚等特色菜系，不斷豐富臨沂賓館菜品庫，讓顧客真正享受到舌尖上的美味。（文/薛敏敏 圖/張家銘）
|
